About

上北谷物語

私たち、上北谷物語では自然のそのままの味を楽しんでいただくためにさつま芋と、さつま芋をシンプルに加工した焼き芋の製造・販売をしております。
使用してるさつま芋は、自社農場で愛情と太陽の恵みをたっぷり受けて、すくすくと育ったおいしい芋です。
そして、お芋のプロたちが、その中からさらに加工に最適な質・形・大きさなどを厳選し美味しい焼き芋を作ります。
安心安全な商品を全国の皆様へお届けしようと日々、努力しております。

農園について

上北谷物語

上北谷物語

住所 新潟県見附市上新田町5−21
電話 080-6602-5146
営業時間 8:00〜17:00
定休日 土日祝日
メール kamikitadani@gmail.com

よくある質問

Q お芋は何個入っていますか?
A お芋の大きさによって異なります。 小粒のお芋・・・1個 50g~100g程度 卵くらいの大きさとお考え下さい。 中粒のお芋・・・1個 130g~160g程度 拳くらいから一回り大きいくらい。 大粒のお芋・・・1個 180g~250g程度 拳2個分くらい 特大のお芋・・・1個 270g~400g程度 結構大きい。 基本、大きさ限定はしておりませんので、小粒か大粒かお問合せ下さい。
Q 冷凍の場合はどうやって食べるの?
A 自然解凍でもおいしく召し上がれます。 夏は、半解凍してアイス感覚でお召し上がり下さい。 レンジをお使いの場合は、200gくらいのお芋で、約5分~7分程度温めて下さい。 ※レンジの種類や芋の大きさ、個数によって多少異なります。 様子をみながら温めて下さい。 【注意】解凍後は、その日のうちにお召し上がり下さい。
Q 冷凍と冷蔵の保存期間はどれくらい?
A 冷蔵ですと製造日より4日程度。 冷凍ですと、マイナス18℃以下で1年。 家庭用の冷凍庫ですと約2カ月保存ができます。
Q 食べたときにそれぞれお芋の味や、やわらかさが違うのはなぜ?
A 品種により、糖分の凝縮に違いがあります。 さつまいもは、農産分ですので、畑の状況や肥料他、天候によっても味や、やわらかさは個別に違いがでます。 1年通して味が変わります。 これもまた自然の味のおもしろいところです。 自然そのままの味をお頼みし下さい。
Q なんという品種のおいもですか?
A 取り扱うさつまいもは、【紅はるか】と【シルクスイート】という品種を主に扱っています。 しっとりしていて糖度も高く、焼き芋に最適です。 時期毎に美味しい品種の物を選択します。
Q どうやったらこのおいしい焼き芋が焼けるの?
A 誠に申し訳ございませんが、【大釜でじっくり焼き上げています】としかお答えできません。
Q どうしてさつまいもは甘くなるの?
A さつまいもが甘くなる理由はでんぷん質にあります。でんぷんが糖化してどんどん甘くなっていきます。 秋に収穫された時からゆっくり糖化しはじめます。さらに水分が少しずつぬけていき糖分が凝縮されていきます。 そのため、秋から冬に食べていたホクホク芋は、春夏に向けて、さらにしっとりあま~く、おいしくなっていくのです。